簡單過生活  糖漬檸檬簡單做 (蜜漬檸檬)

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鄰居種了檸檬, 買了兩大袋, 心想上次做了醃梅子, 已經快要喝完了, 剩下的大玻璃罐子,

剛好可以拿來做糖漬檸檬.

蜜漬檸檬可以冰冰的喝, 也可以熱熱的喝, 多做一點, 可以一路喝到冬天喔,

趁現在盛產的時候, 檸檬很便宜, 多採購一些, 可以做可以保存很久的糖漬檸檬

而且做法超簡單~

 

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首先當然要有新鮮的檸檬!!

為了要去除檸檬的苦味, 建議可以先用粗鹽, 當然細鹽也可以,

將洗淨擦乾的檸檬, 用力的摩擦表面, 滲出一點汁液即可.

記得之前人體減肥實驗..這樣的喝法每天一湯匙蜜汁+2-5片檸檬

一直回沖喝白天+忌口..大約一個月就掉了 2kg左右..聊偏了..

回主題~~然後準備下一個步驟.

糖水~

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網路上有很多人用蜂蜜來做蜜漬檸檬, 個人推薦用二號砂糖,

一則取得容易, 二則大量製作成本較低, 可以長久保存.

因為蜜漬需要將所有的檸檬都浸在糖中, 讓糖味檸檬合一,

所以糖的數量不建議太少, 二則先將糖加水煮, 使其變為濃濃的糖水,

這樣容易讓兩者更快的融合.

這是較快的做法.

 

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再來將剛剛有用鹽摩擦的檸檬, 將鹽大約拍落, 不需要全拍掉, 也不須再洗一次,

直接切片, 這就比較隨意, 厚薄都可以, 大約 3~5mm即可.

 

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再來的步驟最簡單, 先將切片檸檬放到大玻璃罐, 直到檸檬欲滿, 然後再將糖水微涼的時候直接倒入, 然後用砂糖將填滿.

 

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大約三小時後就可以喝了!!

這樣秘製(蜜漬)檸檬, 是不是很簡單~

這檸檬一次製作, 可以喝好幾個月.

 

讓我們再複習一下.

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